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「天津时时网上购买平台运作管理流程」-天津时时网上购买平台管理有哪些优势呢?

2019-05-31  来自: 天津时时网上购买平台 浏览次数:348


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饭厅卫生管理:


a、就餐时间安排清洁工巡回使用不同毛巾清擦台面、凳子上的饭渣、菜渣、确保干净无油污,并及时回收餐具。

b、每次用餐过后,清扫完毕用洗洁精消毒水清洗地面和水池,保持地面无垃圾、无杂物、无积水、干净整洁。

c、用餐过后将台凳整理,保证纵、横整齐统一。

d、及时清理剩菜剩饭,剩饭桶盛满后或使用前都必须用盖盖好,禁止剩余饭菜溢出桶外,必须保持垃圾桶及周围地面清洁,保证大堂无异味。

e、每周日进行一次杀虫,灭鼠工作,必须做到无蝇、无蚊、蟑螂、老鼠等害虫。

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厨房卫生管理:


a、烹饪前要清洗所有用具,对配料、深圳天津时时网上购买平台调料、肉类、蔬菜要进行复检禁止使用不干净、变质、变味食品。

b、大米要挑选出异物再用水淘洗干净,洗净待用大米必须放在架上,煮饭前后要彻底清洁蒸柜、蒸盘内外卫生,装饭桶洗干净后用开水消毒后才能使用,并用盖子盖好。

c、工作完成后、灶面、货架、油烟机、蒸柜、地面、墙面天花、下水道等必须清洁保持干净。

d、油、盐、酱油、等调料下班前要盖好。

e、定期清洗冰柜、厨房隔天一次大扫除、消除卫生死角,每天垃圾及时处理。


餐具卫生管理:


a、供餐的饭勺,菜勺、汤勺清洗消毒后,使用时要摆放在盆内,不能直接放在台面上。

b、使用后的餐具要经过洗洁精浸泡,初洗,清水再冲洗三次,消毒四个程序。

c、消毒后餐具使用前摆放整齐,用干净纱布盖好,保持清洁。


切配房卫生管理:


a、各种蔬菜使用前,必须按程序彻底清洗干净、浸泡半小时,方可切配。

b、切好的菜食必须装入篮放在货架上,使用前用干净白布盖好,使用时放置工作台面,不得直接放在地上。

c、切配工具使用前必须清洗干净,生、熟砧板和刁具必须分开使用、存放,使用后必须即时清洗。

d、操作中所产生的垃圾必须装入垃圾筒,深圳天津时时网上购买平台及时处理。东莞膳食管理

e、工作结束后、清洗工作台、地面、墙面、天花、洗菜池及下水道等,保持整个切配房干净、卫生、整洁。


仓库管理:


a、大米油类、配料、调料等等与用具分类存放,摆放整齐,标志明确。

b、仓库地面、墙面天花、保持干净无灰尘、干燥、物品整洁统一。

c、每天必须查看,清理过期食品,报废物品。

d、严格做好防虫、防鼠、防潮、等工作。

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面点房卫生管理:


a、制作点心的设备工具,使用前必须清洗干净,用干净毛巾擦干。

b、制作点心成品与半成品必须分类放置点心柜中,剩余面粉扎好袋口集中存放。

c、制作好食品后及时清理案台、垃圾装入桶盖好、做好工作台、地面、墙面天花、窗台的卫生工作。

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